Güney Koreli araştırmacılar, geleneksel fermente lahana yemeği kimchi'den elde ettikleri probiyotik bakterinin, vücudumuzdaki mikroplastik kirliliğine karşı doğal bir savunma mekanizması sunabileceğini ortaya çıkardı.
Laboratuvar ortamında gerçekleştirilen deneylerde, kimchi'den izole edilen mikroorganizma, nanoplastik parçacıklarına güçlü bir şekilde tutunabildi. En dikkat çekici olan ise, bu bakterinin insan sindirim sisteminin zorlu koşullarını taklit eden ortamda bile plastik parçacıklarını serbest bırakmadığı oldu.
Mikroplastikler, 5 milimetreden küçük plastik parçacıkları olup, günümüzde içme suyundan deniz ürünlerine, havadan toprağa kadar her yerde bulunuyor. Bu mikroskobik parçacıklar vücudumuza girdiğinde organlarda birikebiliyor ve potansiyel sağlık riskleri oluşturabiliyor.
Araştırma sonuçları, probiyotik bakterilerin mikroplastikleri 'yakalayarak' vücuttan uzaklaştırılmalarına yardımcı olabileceğini işaret ediyor. Bu mekanizma, bakterilerin plastik parçacıklarına fiziksel olarak yapışması ve sindirim sistemi boyunca onları taşıyarak dışarı atılmalarını sağlaması şeklinde işliyor.
Bu keşif, artan plastik kirliliği sorununun çözümünde geleneksel fermente gıdaların rolünü vurgularken, probiyotiklerin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerinin yeni bir boyutunu da gözler önüne seriyor.